西兰花长毛是因为没有保存好，这几个办法可以帮到你

提到西兰花大家是都不陌生的，近些年来我们餐桌上逐渐出现了西兰花这一种食材，因为其营养价值非常高，而且口感独特，做法也有很多，所以受大家喜欢，但是我也发现了一个问题，就是西兰花的储存时间非常短，很容易变质，有什么办法可以解决呢？

一、新鲜西兰花的保存

1. 低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，因此，可用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。不会出现西兰花长毛的问题。

2. 酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此，纸张上亦可喷少量的酒。

把西兰花撕成一小块一小块的，浸泡在盐水里五分钟，然后除去菜中的尘土和虫害，然后用清水冲洗干净，放入烫盐水中烫熟，放入保鲜袋里面冷冻保存，这样的方法保存的时间比较长。吃不完的西兰花建议不要用塑料袋封存，水蒸气反倒会加速营养流失。可以用纸袋包裹，直立放置于冰箱冷藏室中，可在纸袋上撒些水，此方法可以保存一周左右。

二、焯熟西兰花的保存

1. 将西兰花在盐水里浸泡几分钟，去除菜上的虫害及残余的农药。

2. 将西兰花洗净，分成小朵，用滚水烫一下，放入凉开水内过凉，捞出沥净水。

3. 降至室温，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可保质4天。

西兰花还能焯熟后保存，注意在水里不要煮太久，以免营养流失。待西兰花放凉后就可以密封在保鲜盒里，可以保存3天。

三、西兰花的5大功效

1.强健骨骼西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

2.减少心脏病风险西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.防眼睛疾病西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。

4.解毒肝脏西兰花有丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力。

5.抵抗氧化西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用

西兰花长毛的原因一是因为保存方法不正确，另外是因为西兰花的保存时间过长了，在日常生活中其实大家很少谈论到西兰花的饮食禁忌。首先西兰花和猪肝以及牛奶是不可以一同搭配使用的，会影响到营养的吸收，另外有胃寒症状的朋友们也不可以大量食用西兰花。