爽口大拌菜的做法 【夏日小凉菜】---爽口大拌菜 爽口大拌菜怎么做

“夏天到来天气十分炎热，使得我们食欲下降，胃口不好，平时不如多吃些像大拌菜这样的凉拌菜，开胃又爽口，做起来十分方便，营养更是均衡！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爽口大拌菜的做法步骤

• 1、准备好要用到的各种新鲜蔬菜。

• 2、准备一小碗适量花生米。

• 3、锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。

• 4、西红柿和彩椒切大块儿。

• 5、把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。

• 6、调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。

• 7、把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。

• 8、装在大玻璃碗中即可。

• 9、外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！

小窍门

1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少，香油算是中国的橄榄油。