捞汁乌贼鱼的做法 新年餐桌上酸辣开胃低脂的凉拌菜～捞汁乌贼鱼 捞汁乌贼鱼怎么做

“鲜嫩多汁，酸辣开胃低脂又好吃，上桌秒光。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

捞汁乌贼鱼的做法步骤

• 1、乌贼鱼剥去外衣，摘掉乌贼骨，清洗干净。

• 2、把乌贼鱼切花刀，再切成小块。

• 3、加入料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀。

• 4、​锅内加入适量水，放入生姜片煮开后把乌贼鱼倒入焯水1~2分钟捞出。

• 5、放入提前准备好的纯净水中过滤一下滤干。

• 6、​把青柠檬切片，准备好汁，小辣椒切碎末，蒜瓣剁成蒜泥加入酱油和白糖。

• 7、放入容器中，加入白芝麻，用烧热的橄榄油浇入。

• 8、​一起搅拌均匀即可。

• 9、鲜嫩多汁，酸辣开胃低脂又好吃的捞汁海鲜乌贼鱼就可以享用啦！

小窍门

鱿鱼和乌贼不是同一种动物，鱿鱼比较细长，锥形的头部像个火箭头，它尖尖的脑袋上还有两个“小耳朵”。乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。特征为有一厚的石灰质内壳。
焯水时间一定要短，不然会很老又不好吃，捞汁同时适合其它海鲜。