凉拌五叶菜的做法 凉拌五叶菜怎么做

“阳春三月话野菜，五叶菜又叫五角菜，五叶颠等，在野菜里属较贵的那种。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌五叶菜的做法步骤

• 1、自己种的一棵，今年第四年，第一次采摘。

• 2、每朵上五片小叶子

• 3、摘完后，为啥贵呢?口感好一方面，树上都是刺，比较难摘。

• 4、共摘了有二两。

• 5、抄一下水，重点说一下，水开放入，菜开部浸入水后就捞出放入凉水，否则菜会面了，影响口感。

• 6、攥干水份，有点少，一个盘底。半斤左右应该有一盘。现早市卖25元一斤，感觉小贵。

• 7、加蒜，加油。

• 8、成品。

• 9、味道不错，口感有点像嫩核桃。

小窍门

1.有位友友曾说过，野菜要好吃离不开两种东东，油，蒜，就是多油，多蒜，比较认同。
2.可根据自己的口味用花椒油，可加醋，辣椒等。