胡萝卜皮冻的做法 胡萝卜皮冻怎么做

“最近尝试做了几种花色皮冻，感觉很不错，无论从营养上来讲还是从视觉方面来看都优于传统的皮冻，喜欢的亲们可以试试哦”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜皮冻的做法步骤

• 1、猪皮用清水浸泡两个小时

• 2、锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

• 3、猪皮用刀刮净表面肥肉

• 4、再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次

• 5、最后一次用小苏打清洗掉油脂

• 6、切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可

• 7、倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱

• 8、胡萝卜切碎

• 9、入锅内焯水

• 10、等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻

• 11、冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用

小窍门

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