蜜汁苦瓜的做法 蜜汁苦瓜怎么做

“炎炎夏日来一盘蜜汁苦瓜清清火吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜汁苦瓜的做法步骤

• 1、枸杞加水浸泡，蜜汁：（蜂蜜10g、白糖5g、水5g）调匀

• 2、苦瓜洗净

• 3、从中间切开去仔

• 4、斜刀切片

• 5、不要太薄2mm即可

• 6、锅中加水，水里加2g盐烧开，把苦瓜焯一下

• 7、焯好后迅速过凉水降温，装入小筐控干水分

• 8、苦瓜装盘，撒上枸杞，浇上蜜汁即可

小窍门

1.可以把蜜汁苦瓜冷藏一下食用，这样口感更加清脆
2.焯苦瓜的水中加一点，会更加碧绿
3.焯苦瓜时不要太久，只需6秒钟即可
4.焯好的苦瓜用冰块浸泡效果更好