拌拉皮莴苣的做法 拌拉皮莴苣怎么做

“夏季的凉菜，每天吃都不烦。所以天天变着花样拌凉菜，凉拌拉皮莴苣来了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拌拉皮莴苣的做法步骤

• 1、原料：莴苣切丝、拉皮浸软焯水、胡萝卜切丝、蒜瓣、香菜。

• 2、将蒜瓣拍碎，香菜切碎时，香菜根部较粗的部分与香菜叶分开放置备用。

• 3、将莴苣、拉皮、胡萝卜、蒜碎装入搅拌盆中，加盐、味精、孜然粉。

• 4、再加生抽、醋。

• 5、开火，锅内倒入油。

• 6、油热，放入花椒粒，炸几秒钟。

• 7、再放入香菜根部的那部分，炸香后，关火。

• 8、将锅内的油倒入搅拌盆中，拌匀，撒入香菜末。

• 9、装盘，上桌。

小窍门

香菜的根部虽然老了，但洗净后留下来，用油炸一下，拌凉菜也很香的，所以不能乱丢东西噢。这道菜我没有放辣椒，如果朋友们喜欢辣的，可以放辣椒油或干辣椒。