莴苣木耳拌鸡丝的做法 莴苣木耳拌鸡丝怎么做

“今天我就给大家推荐一道凉拌菜---莴苣木耳拌鸡丝。采用荤素搭配的原则，将这两种食材与高蛋白低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，质地上相得益彰，既不失美食感，又清爽健康，能充分发挥营养和排毒的双重功效。我们平时要多吃些能让有利于我们排出体内毒素的食物，这样才能让我们的的皮肤就可以更加润泽光洁，自我感觉也会神清气爽。今天这道凉拌菜，不仅营养均衡，美味可口，还能帮助我们排出体内毒素，是一道色香味俱全、健康的美味佳肴。这个夏天，你一定要尝试一下。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莴苣木耳拌鸡丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸡脯肉放入冷水中煮，加入少许料酒和姜丝帮助去腥；

• 3、鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；

• 4、鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；

• 5、黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝，焯时加入点盐；

• 6、莴苣丝放入少许盐腌制一下，凉拌时先去除腌制出来的汁，这样能保持莴苣爽脆的口感；

• 7、将莴苣丝、黑木耳丝和鸡丝放入碗中，加入少许盐拌匀；

• 8、再加入蒜泥和红椒末，倒入味极鲜和香醋，最后淋上芝麻香油即可；

• 9、拌均匀。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝；2.将黑木耳焯煮熟后切丝备用；3.莴苣丝加入点盐腌制一下，这样吃起来更脆；4.混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可。