酸辣可口萝卜皮的做法 酸辣可口萝卜皮怎么做

“萝卜是一种既可以当水果吃又可以当蔬菜食用的食物。营养价值极为丰富，萝卜中含有很多种微量元素，可以有效增强和提高人体的免疫功能。
今天的萝卜一菜两吃，萝卜皮凉拌，萝卜肉切丝加上高汤晶莹剔透好吃不上火。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酸辣可口萝卜皮的做法步骤

• 1、酸辣可口。

• 2、食材准备好。

• 3、萝卜切段将萝卜皮切下来。

• 4、改刀切小块。

• 5、加适量盐腌渍30分钟。

• 6、姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中。

• 7、加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。

• 8、加入适量蒸鱼豉油，适量白开水稀释。

• 9、腌渍好的萝卜皮挤出掉水分。

• 10、加入调好的汁。

• 11、加入适量芝麻油，盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可。

• 12、酸辣鲜甜口口爽脆。

• 13、萝卜丝晶莹剔透。

小窍门

1、萝卜选择大的。
2、萝卜皮厚度尽量一样，太厚萝卜皮不脆。
3、腌渍好的萝卜皮将水分沥干，加入调料汁浸泡放冰箱冷藏1-2天。