蛤肉木耳拌黄瓜的做法 蛤肉木耳拌黄瓜怎么做
“最近花蛤特别便宜,儿子也特喜欢吃,因此家里时常会买回来做。今天拌黄瓜的时候就想着将它加入进来,还泡好了一把木耳,将它们混合在一起,来道“蛤肉木耳拌黄瓜”。加入点蒜泥、红椒、简单的调味料,无须多长时间,一盘清新爽口的开胃小菜就能完成了。煮妇想省时省力,远离高温油烟,还能调动起大家的胃口,就首选做法简单有滋味的清爽凉拌菜了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛤肉木耳拌黄瓜的做法步骤
1、吐干净沙的蛤蜊冷水下锅焯煮,煮到蛤蜊张口后迅速的捞出;
2、木耳放入锅中焯煮两分钟,加入点盐;
3、去壳取出蛤蜊肉;
4、黄瓜切成菱形块;
5、将准备好的木耳、黄瓜、蛤肉放入碗中,加入红椒和蒜泥;
6、加入少许盐;
7、加入生抽和醋;
8、加入橄榄油(或者香油),拌均匀即可;
9、可以开吃了。
小窍门
1.蛤蜊一定要先吐净沙再烹饪,注意煮到蛤蜊一张口就捞出;2.黑木耳提前泡好,再放入淡盐水中焯煮熟备用;3.将所有的食材放入碗中,加入蒜泥和红椒圈,再加入盐、生抽、醋和橄榄油调味即可。