凉皮的做法 自己动手做凉皮 凉皮怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉皮的做法步骤

• 1、将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。

• 2、加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。

• 3、洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。

• 4、洗出的面筋，放入锅中蒸熟。

• 5、芝麻酱加盐和香油调好。

• 6、泼好的辣椒油。

• 7、蒜加盐捣成泥，加少许的水。

• 8、黄瓜切丝。

• 9、盘中刷油。

• 10、放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。

• 11、锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。

• 12、做好的凉皮。

• 13、将面筋蒸熟，切小块。

• 14、将凉皮切好与面筋一起放入碗中。

• 15、放上黄瓜和蒜泥。

• 16、放上芝麻酱。

• 17、放上辣椒油。

• 18、放入香醋即可。