番茄拌青笋的做法 番茄拌青笋怎么做

“春节过了天气一天比一天热凉拌菜成了餐桌上点击率最高的菜，我的家乡生活着多种少数民族，其中傣族也占了部分，今天的这款凉菜用到了鱼露，也用到了舂的方法，制作方式没有一点油星，而且维生素保留得很好。可以说这是一道充满傣味的拌菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄拌青笋的做法步骤

• 1、青笋去皮放水里冲洗干净，嫩叶也洗干净。

• 2、洗净的青笋切成丝备用。

• 3、番茄去皮切成几瓣备用。

• 4、小红椒切成段，和蒜一起放入石臼中加入一小匙盐捣成泥。

• 5、放入番茄继续捣成泥。

• 6、加入盐、鱼露捣匀。

• 7、把青笋丝放入盘中，浇上捣好的番茄汁，撒上香菜拌匀即可食用。

小窍门

番茄和小红椒可以按自己的口味加入。