鸡肉蘑菇沙拉的做法 鸡肉蘑菇沙拉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡肉蘑菇沙拉的做法步骤

• 1、鸡胸肉切丁，加少许盐，料酒，生粉，抓一抓。
• 2、蘑菇切片焯水，冰镇，沥干水份。
• 3、煮鸡蛋2个，切丁备用。
• 4、土司片2片，切丁后放入烤箱，烤成面包干丁（如口味需要，可在烤之前拌些黄油）。烤时需要翻拌一次，烤至金黄，酥脆即可。
• 5、将淹好的鸡丁焯水，水开后捞出，沥干水份。
• 6、将以上材料放入料理盆，放入胡椒粉、蛋黄沙拉酱，拌均装盘即可。

小窍门

（1）第一次淹过鸡肉后在焯水，鸡肉入味且很嫩；
（2）所有材料要沥干水份；
（3）鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用，会提升口感。