粉妆莲藕的做法 粉妆莲藕怎么做

““渗出污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”，一首《咏荷》，道出了全身是宝的莲藕。藕微甜而脆，炒吃、凉拌、煮汤都很好吃，具有相当高的药用价值，莲藕分为红花藕、白花藕、麻花藕，红花藕瘦长，外皮看起来褐黄色且粗糙，水分少，不脆嫩；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。生吃莲藕能清热解烦，解渴止呕，榨汁效果最明显，煮熟的藕性味甘温，健脾开胃、益血补心。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粉妆莲藕的做法步骤

• 1、准备食材：藕

• 2、火龙果

• 3、白糖

• 4、藕削皮

• 5、切薄厚均匀的藕片

• 6、锅中放水，烧开

• 7、把藕片沸水中焯烫

• 8、捞出后马上放入冷水中

• 9、火龙果粒放入榨汁机，加入白糖，搅拌成果汁

• 10、把火龙果汁倒入藕片中

• 11、拌均匀，放入冰箱冷藏

• 12、放置30分钟后即可食用

小窍门

小贴士：

1、果汁中添加的白糖用量，可根据自己的口味增减
2、焯烫马上放入冷水中，可以保持藕片的脆爽
3、果汁的用量，可控制成品的颜色深浅度