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鹰嘴豆生菜沙拉的做法 鹰嘴豆生菜沙拉怎么做

鹰嘴豆生菜沙拉的做法 鹰嘴豆生菜沙拉怎么做

鹰嘴豆多见于西餐,前两天在我家路北的一个普通超市看到了散装的,买了些配沙拉倒是不错。好像新疆把这东西叫天山奇豆吧,在“巴依老爷”餐厅吃过。

食材明细

主料
  • 鹰嘴豆 (适量)
  • 生菜心 (一个(拳头大小))
  • 鸡蛋 (两个)
  • 西红柿 (一个)
  • 青椒 (一个)
辅料
  • 沙拉酱 (适量)
  • 蕃茄沙司 (适量)
  • 酸奶 (适量)
  • 其他 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

鹰嘴豆生菜沙拉的做法步骤

  • 鹰嘴豆生菜沙拉的做法 鹰嘴豆生菜沙拉怎么做 第2张

    1、鹰嘴豆头天晚上泡水,这样早上煮时易熟

  • 鹰嘴豆生菜沙拉的做法 鹰嘴豆生菜沙拉怎么做 第3张

    2、这是泡完的效果

  • 3、鸡蛋煮熟,鹰嘴豆煮近十分钟即可,生菜洗后撕成小片,西红柿、青椒洗净
  • 鹰嘴豆生菜沙拉的做法 鹰嘴豆生菜沙拉怎么做 第4张

    4、鸡蛋、西红柿切片,青椒切成丝

  • 鹰嘴豆生菜沙拉的做法 鹰嘴豆生菜沙拉怎么做 第5张

    5、沙拉酱、蕃茄沙司、酸奶调成料汁,前两者为主,酸奶加少许,可以起到稀释作用

  • 6、摆盘,浇汁
  • 鹰嘴豆生菜沙拉的做法 鹰嘴豆生菜沙拉怎么做 第6张

    7、酸甜口,也可洒些白胡椒粉

  • 8、酸甜口,也可洒些白胡椒粉