番茄鹰嘴豆的做法 番茄鹰嘴豆怎么做

“鹰嘴豆属于豆类，它的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素，会对人起到强身健体的神奇功效！
鹰嘴豆是一种很特别的稀有资源，它属于营养价值极高的豆类植物。含有多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等元素。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄鹰嘴豆的做法步骤

• 1、鹰嘴豆洗净用水浸泡4小时以上！

• 2、泡好的豆子倒入锅里加水，加少量盐煮熟！

• 3、煮熟的豆子捞出备用！

• 4、两个番茄洗净顶上切十字刀，放开水里浸泡一下，把皮去掉！

• 5、去皮的番茄切小丁！

• 6、锅烧热放少量油！

• 7、倒入番茄丁煸炒，出汁后加一点盐和少量糖继续翻炒！

• 8、炒到锅里番茄汁已经很多了就倒入鹰嘴豆翻炒！

• 9、炒到豆子豆裹上番茄汁就可以出锅了！

小窍门

鹰嘴豆比较硬，所以一定要多浸泡一会，煮也要时间长一点！