凉拌何首乌嫩苗的做法 凉拌何首乌嫩苗怎么做

“一说起何首乌，很多人都知道，但是你造吗？首乌藤又叫“夜交藤”，有安神，通络等功效，适用于失眠，贫血，周身酸痛等症。
常听邻居说凉拌好吃，于是我也摘了一把嫩苗，焯水凉拌，吃起来有点点涩味，个人感觉切成小段焯水不但能去掉更多涩味，凉拌吃味道也会更好哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌何首乌嫩苗的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、何首乌嫩苗焯水，过凉开水。

• 3、捞出沥水。

• 4、将配料放入碗中。

• 5、沥好的何首乌嫩苗放入盆中，倒入配料。

• 6、装盘。

小窍门

何首乌只要嫩苗，焯水能去掉一部分涩味，切成小段更容易入味；
油辣椒可改成糊辣椒，也可按自己的喜好随意添加。