松花蛋拌豆腐的做法 超级简单的松花蛋拌豆腐 松花蛋拌豆腐怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

松花蛋拌豆腐的做法步骤

• 1、把香菜洗好控好水分，内酯豆腐买回来要冷藏一段时间，确保吃的时候有凉爽的感觉，松花蛋一个

• 2、把松花蛋去皮，用清水冲洗一下，因为松花蛋的韧性还是有的，用刀切了一下，这样比用勺子戳会更容易

• 3、香菜切成香菜末，这样就会和内酯豆腐比较融合。

• 4、这个是鱼露，大概就相当于中国人的酱油吧，咸度也比较大

• 5、把内酯豆腐稍微控一下水，放入盆中，放入切好的松花蛋，放入香菜末，倒入一勺鱼露，到入一勺香油，一点味精

• 6、搅拌均匀放入玻璃碗中。

• 7、最好再放冰箱里冷藏10分钟

小窍门

很长时间没有做松花蛋拌豆腐了，以前都是用超市里那种现做的豆腐做的，虽然说不上好吃，但也绝不难吃。这个周末和麻麻一起去超市，在超市有品尝的，是松花蛋拌豆腐，用的是内酯豆腐，才知道原来松花蛋拌豆腐还可以这么吃。当然，最主要的是推销一种鱼露，大概扫一个眼，是和自己买的是不同牌子的。这就好办，到了超市一层的冷柜了，直接拿了一盒内酯豆腐，去买蛋的区域买了2个大个头的松花蛋。回家才发现，松花蛋还是买多了，因为个头太大，跟豆腐的比例就不太合适，放一个还显得稍微少点，不过没关系，想到鱼露是咸的，还是少放一个松花蛋好了。

不过超市品尝那个最重要的就是一个体验“凉爽”。这个可以在把内酯豆腐冷藏一段时间就可以解决了。