冰冻竹笋解冻时要煮吗

不煮。因为冰冻状态解冻后会使竹笋保持之前冰冻时的样子，同时长时间冻置竹笋后会使竹笋质地变硬，若是用热水煮，冰冻的竹笋无法承受突然的高温度，然后会影响冻竹笋口感，因此冰冻竹笋解冻时最好不要煮着解冻，最好放进冷水中加一点盐自然解冻。