薄荷鸡丝的做法 初夏里的清凉-----薄荷鸡丝 薄荷鸡丝怎么做

“为了拍出美美的照片，经常需要用薄荷叶来做点缀，于是小熊就种了薄荷，一种就种了好几盆，现在都在茁壮成长中，我们有时会用薄荷叶来泡水喝，清清凉凉的，感觉很好。

下个月初就要立夏了，用薄荷来做一道菜，会不会感觉有清凉的味道呢，而且比较特别，今天用薄荷来做了一道以前没有吃过的菜菜，口感还不错，味道很独特。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

薄荷鸡丝的做法步骤

• 1、鸡腿洗净。

• 2、将鸡腿放入锅里，加入清水，放入配料（看小贴士），开火，水开后煮25分钟。

• 3、煮好的鸡腿捞起，一个变两个啦。

• 4、将晾凉的鸡腿撕成小条。

• 5、薄荷叶清洗一下，剁成碎末，图片上还没有剁。

• 6、蒜末用热油炒一下，成为熟蒜末。

• 7、最后将调味加到鸡肉里，再加入剁碎的薄荷叶，拌匀即可。

• 8、这是我们的薄荷，是不是很茂盛，就是没想到薄荷居然会长这么大，以前曾经种过一次薄荷，叶片非常小，所以这次的薄荷长出来后，被吓了一跳。

小窍门

原料：鸡大腿两个薄荷叶

配料：八角香叶桂皮花椒姜料酒

调味：生抽盐鸡精白糖芝麻油辣椒油熟蒜末花椒粉

1、因为煮鸡腿的水没有再利用，所以今天就没有将鸡腿焯水了。

2、今天放了辣椒油，味道还是挺好，但小熊感觉不放辣椒油味道更独特，放了辣椒油后，就掩盖了薄荷的味道，跟以前做的差不多了，自己选择放或不放吧。

3、为了拍照，最后的成品照里薄荷叶没有剁碎。