清新柠檬薄荷派的做法 初秋治愈系甜品，清新柠檬薄荷派 清新柠檬薄荷派怎么做

“一道超经典的法式甜品柠檬薄荷派，口感酸甜清爽的柠檬拍十分适合初秋的天气”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清新柠檬薄荷派的做法步骤

• 1、取出黄油110g，加入面粉、淀粉、糖粉、盐和少量海盐

• 2、加入削成碎片的柠檬皮，再取出香草籽加入

• 3、所有物料混合搅拌成面团

• 4、将面团放在两张油纸之间，擀成合适厚度的饼状

• 5、用模具将烤好的饼干压制成所需的形状

• 6、将吉利丁放入水中浸泡待用

• 7、三个鸡蛋加白糖180g、柠檬皮碎末以及适量柠檬汁混合搅拌

• 8、用隔水加热的方法将鸡蛋加热

• 9、将柠檬酱加明胶、薄荷叶、黄油280g上搅拌机搅拌

• 10、趁热迅速装进裱花袋，然后挤进冷藏的低温模具中，最后冷藏

• 11、奶锅加白糖150g加热熬制，然后搅糖丝备用

• 12、用提前准备好的冷藏奶油加白糖和意大利奶酪上搅拌机搅拌

• 13、将准备好的酥脆饼干／柠檬派/糖丝装饰取出进行最后组合

小窍门

1、要慢慢搅拌才能保证面团烤出的饼干有酥脆感
2、烤箱温度：200度时间：15分钟
3、压制好的饼干需放在冰箱中冷藏