凉拌兔头的做法 凉拌兔头怎么做

“卤水第一次卤应该买猪脚卤，每次卤都可以放一块姜，卤完后捞出不要，卤水倒入盆中待凉后放入急冻室即可，每次卤提前拿出解冻就好，越久的卤水越好吃，卤水卤一段时间后会变淡就在买卤料放进去就好，每次加卤料都可以买不同的牌子的，味道更好.”

食材明细

• 原味 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌兔头的做法步骤

• 1、兔头对半切开洗净，放烧开的卤水中中火卤半个小时，关火焖15分钟

• 2、我是家里的老卤水了，没有的可以买一袋卤料加适量的水煮开即可

• 3、香葱切末、姜蒜切末、白砂糖

• 4、捞出卤好的兔头

• 5、放入葱姜蒜、糖、醋、熟油辣椒、生抽、味极鲜、香油、花椒粉，不用放盐卤水都有盐的

• 6、拌匀即可，可以根据自己的口味调整