凉拌金瓜的做法 凉拌金瓜怎么做

“上海的金瓜今年也是第一次吃，最大的特点是脆，用来凉拌那是最好的，也不需要复杂的调味，用点葱油，酱油就可以，最好再冰箱冷藏一两个小时，就一个字，棒！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌金瓜的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、金瓜洗净，去囊。

• 3、水烧开，加入金瓜烧2分钟左右。

• 4、拿出来，用筷子就可以轻松将丝状的瓜肉拔下。

• 5、扒好的瓜肉再用凉开水过两遍，去黏液，还可以更脆。

• 6、挤干瓜肉中的水分。

• 7、加点葱花，葱油，酱油拌匀就可以。

• 8、冰箱冷藏后更好吃哦！

小窍门

1.金瓜煮的时间不要长，太长容易煮烂。
2.加点香葱为了点缀，不加也可以。