麻汁豆角的做法 麻汁豆角怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻汁豆角的做法步骤

• 1、煮锅加水烧开，放少许盐在锅里，把洗净的豆角放入开水锅里焯二分钟。（焯豆角时加一点盐是为了保持豆角的翠绿颜色）

• 2、把焯好的豆角捞出，放入装有凉白开的盆里过下凉水，然后控干水冷凉备用。（焯过水的豆角放在凉水里是为了保持豆角的爽脆口感）

• 3、把去皮的蒜瓣压成蒜泥，倒在碗里加适量盐，味精.香醋，香油，一勺花生酱和一点凉白开搅拌匀。（因为花生酱有点厚所以加点水稀释开）

• 4、把控干水冷凉后的豆角切成段码放在盘子里。

• 5、把拌匀的调料汁倒在豆角上即可。