必备冰镇麻汁豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

冰镇麻汁豆角是一道时令菜肴，在烈日炎炎的夏天来一盘冰镇麻汁豆角，简直就是众多吃瓜群众吃饭时候的救星，豆角碧绿脆嫩，麻汁味道浓郁，清香爽口，正是夏天人们所需要的，若是觉得吃饭的时候，汗流浃背，为什么不来一道冰镇麻汁豆角呢？自己动手都可以做出来的美食。

主料

长豆角 ：300
麻汁 ：1大勺
蒜 ：6瓣

辅料

生抽 ：1勺
醋 ：2勺
盐 ：少许
凉开水 ：3勺
糖 ：少许
芝麻油 ：少许
冰水 ：少许

具体步骤

1.长豆角掐去两头，洗净沥干，切适合的长度

将蒸熟的土豆倒入一只大碗内，用勺子碾压，一边碾压一边放入椰子粉，把椰子粉均匀地搅在土豆泥里，椰子粉不要一次放入，要边压土豆泥边慢慢放，椰子粉的多少也可根据自己的口味而定。

搅拌完土豆泥和椰子粉后在土豆泥里放入黑胡椒和干的罗勒叶，再加入一点盐搅拌均匀，盐可起到去腻的作用。

9.再把酱汁淋在冰镇好的豆角上，来个点缀即可

烹饪技巧

1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢。2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。