储存香椿的做法 留住春天的味道——储存香椿 储存香椿怎么做

“怎样为家人留住这春天才有的美食——冻起来！

老妈和我先生特别特别喜欢吃香椿，喜欢它独特的味道，每面我家都冷冻香椿。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

储存香椿的做法步骤

• 1、芽头的香椿最好，味儿最浓。尺寸较短，质地很嫩，一掰就断，叶片和枝条呈紫红色，新采摘下来的叶片充满光泽感。

• 2、用刀切去一点根。

• 3、全部处理完后，清洗干净。

• 4、水开后，放入香椿。

• 5、焯烫1分钟后捞出，沥干水分。

• 6、把香椿捋整齐，放在密实袋里，冷冻保存。

• 7、化冻后过一下热水即可，炒鸡蛋也行，香椿面也行。

小窍门

1、焯烫香椿是为了去除亚硝酸盐，如果香椿量大，要更换热水。
2、用保鲜盒冷冻效果更好，冰箱有地方的话。