冬天韭菜可以吃吗

冬天我们都知道非常寒冷的季节，在寒冷的冬天大部分人都是喜欢食用火锅的。而可以放进火锅里的食材就非常的多了，韭菜放进火锅里涮也是一个非常不错的选择哦。但是一些小可爱们不太了解韭菜，对于韭菜可不可以冬天吃还是有疑问的。

一、冬天韭菜可以吃吗

冬天由于环境影响，很多人都有便秘的情况，因为韭菜中含有丰富的纤维素，具有促进肠胃蠕动的功能，而且还能蓬松大便，因此可以起到很好的防治功效。另外许多男性冬季都有不举、阳痿等情况，可以适当吃一些韭菜，具有很好的调理改善作用。

二、营养价值

1.韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

2.韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

3.韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

4.韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

5.韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

三、饮食宜忌

1.韭菜+菠菜同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。

2.韭菜+牛肉发热动火，引起牙齿肿痛，口疮。

3.韭菜+白酒引起胃炎，胃溃肠病复发。

4.韭菜+蜂蜜同食容易引起腹泻。

5.韭菜+牛奶因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

一些韭菜小白就容易有这样的问题——冬天韭菜可以吃吗，其实韭菜是否可以吃是不分季节的。想在夏天一样可以在空调房里食用韭菜。而且韭菜的营养价值是非常的高的，一些喜欢吃韭菜的宝宝们更是不要错过哦。但是爱吃的宝宝们也是要注意与韭菜相克的食物的哦。