咸酥芝麻藕片的做法 咸酥芝麻藕片怎么做

“此菜颜色金黄，咸酥鲜香，形似铜钱，非常吉利的一道菜~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

咸酥芝麻藕片的做法步骤

• 1、莲藕去皮，切片，放入开水中焯一下（5秒钟即可，时间一定不能长，要保持莲藕脆脆的口感），将焯好的藕片快速放入凉水中过凉，沥干水分备用。

• 2、以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入适量清水、泡打粉少许和盐，调成面糊。将藕片均匀的沾上面糊。

• 3、再裹上白芝麻。

• 4、放入油锅中炸至芝麻金黄。

• 5、捞出备用。

• 6、彩椒切碎。

• 7、锅中留少许植物油，放入彩椒碎煸炒。

• 8、煸至彩椒没有水分时将炸好的藕片翻放入锅中。

• 9、加盐和鸡精，快速拌炒均匀即可。

• 10、大家开动吧。