肥肠小火锅的做法 肥肠小火锅怎么做

“其制作方法为熬和煮。猪大肠首先用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无黏液、颜色发白无异味时，放入开水锅中发水捞出，再用温水洗两次后切成节。锅内再下油，油烧至五成热时，下干辣椒，火锅料炒香，再下姜、葱，放大肠炒香、加盐、冰糖熬制。舀入火锅内搭配些喜欢的配菜边煮边吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

肥肠小火锅的做法步骤

• 1、超市买的洗好煮过的猪大肠回来洗一下再煮了一回。生猪大肠回来初步清洗比较麻烦，看老妈是用面粉，盐反复揉搓几次才可以用水煮。

• 2、把大肠切成小块，辅料也切好。

• 3、配点大白菜，绝配。

• 4、再来点蒜苔，洋葱垫底。

• 5、来点嫩嫩的油豆腐，也是超好吃的。

• 6、再来点香菇。

• 7、锅里烧油至五成热，可以多一点。

• 8、小火下入辣椒，姜蒜爆香。

• 9、下入火锅底料小火炒香，时间短一点。

• 10、下肥肠爆一会。

• 11、加清水大火烧开，加盐，味精，鸡精，冰糖，生抽调味。

• 12、煮开后先下入香菇，萝卜煮三分钟。

• 13、再来大白菜。

• 14、转入小火锅。

• 15、点火🔥

• 16、撒上葱花煮开。

• 17、烫点芫荽。

• 18、客官请慢用，上大米饭！