菲菜虾米春卷的做法 菲菜虾米春卷怎么做

“今天是大年三十，也是立春。立春要吃韭菜。今天这道菜里面我加了虾米和鸡蛋。用抄手皮做了春卷皮。非常的方便简单。味道也不错哟。菲菜里面加了虾米，真的太好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菲菜虾米春卷的做法步骤

• 1、锅底刷油，把鸡蛋炒散，越散越好。

• 2、韭菜叶切细，越细越好。加虾米少许盐搅拌。

• 3、加少许五香粉，放入鸡蛋搅拌。

• 4、抄手皮，把它碾薄一点。越薄越好。

• 5、放一点儿拌好的馅。平摊在上面，边上用清水刷一遍。

• 6、先对折一边长一边短。

• 7、把边子卷过去。

• 8、左右两边对折一下，收好边。

• 9、一个一个的做好了。

• 10、平底锅刷一层油。两个两个地放入春卷。开最小火。

• 11、翻个面再煎，煎至两面。把所有的春卷煎好。

• 12、摆成自己喜欢的造型。肉馅鲜美皮子酥脆。

小窍门

一定要小火慢煎。虾米是有咸味的，所以里面的盐要少放。煎的时候有的时候会稍稍有点鼓泡，我们用勺子把它压平就行。