无添加味精 自制无添加味精

“总是看到朋友们自制味精，我也没忍住做了一些试试看效果，做好以后煲汤用了感觉还不错，很久不用味精鸡精了，感觉做菜都不适应了，老忘了放自己做的味精哈哈，看来还需要强化一下记忆。我用了干香菇、干贝和虾皮制作的味精，没吃过时还感觉会不会腥气呀？试过以后感觉还是不错的，不腥气，还提鲜，值得一试。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制无添加味精的做法步骤

• 1、准备好干香菇50克、干贝30克、干虾皮50克。

• 2、香菇放在漏勺上用自来水冲洗一下除去浮尘。

• 3、然后将控干水分的香菇放在铺了厨房纸的暖气上烘干24小时。

• 4、香菇烘干后放入破壁机搅拌杯里

• 5、安装好搅拌杯，用研磨档打程序一次。

• 6、打开盖子将干贝加入

• 7、再将干虾皮也放进去盖好盖子安装好搅拌杯，用研磨程序打一次。

• 8、研磨好以后打开盖子取出放入无水的小瓶子里冷藏保存即可。

小窍门

打完香菇过一会儿再打开盖子，不然粉尘会飘出来，如果材料太多搅拌时就要用搅拌棒辅助一下。香菇洗后一定要烘干彻底，不然打不碎。