无添加儿童肉松 自制无添加儿童肉松

“女儿小时候加辅食时吃的肉松一直是买的，想想进口的总归放心些，一罐没吃几天就完了，现在自己会做后就不再买了，有时看到超市和网上卖的肉松，一份的价格，按照我们用里脊肉来做的话，成本都不够，所以人家用什么肉来做的，真不知道。自己做的话，买最嫩的里脊肉，吃多少做多少，非常方便。

女儿最爱肉松了，每次做的时候，小手一会过来抓一点放嘴里，平时夹在面包里，蛋糕里，或者做寿司，都是非常好的搭档，做两罐很快就会消灭光。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制无添加儿童肉松的做法步骤

• 1、里脊肉洗净去筋膜，切大块。

• 2、放锅里加适量水，加料酒，姜片，葱结​烧开。

• 3、焯水​后洗净沥出。

• 4、放高压锅，加料酒，姜，葱煮熟。

• 5、沥出后放凉，装保鲜袋里用擀面杖敲打碎。

• 6、倒出，只是敲扁了哈，慢细活就要开始了。

• 7、把敲扁的肉，一点点的撕碎，撕得越碎超好，动作有点慢，真正的纯手工。

• 8、放进面包桶。

• 9、调入食用油，盐，儿童酱油，糖。

• 10、面包机启动一个果酱程序。

• 11、一个程序结束，肉松已经非常细了。

• 12、我想烘得更酥一些，又启动了一个炒干货程序，30分钟。

• 13、结束后倒出摊凉。

• 14、做肉松时可以先把白芝麻放锅里炒熟。

• 15、虾皮烘干后打成粉。

• 16、在肉松里加白芝麻和虾皮粉，混合均匀，密封保存。

小窍门

过几天如果加潮了，可以放锅里烘一下。