家常菜

卤煮猪大肠耳朵口条的做法卤煮猪大肠耳朵口条怎么做

飘香香家常菜 2.36W

卤煮猪大肠耳朵口条的做法卤煮猪大肠耳朵口条怎么做

食材明细

主料

猪大肠 （2斤）
猪耳朵 （1个）
猪舌头 （1个）

辅料

山奈（2片）
白芷（1片）
草果（1个）
小茴香 （适量）
桂皮（1块）
八角（2个）
花椒（适量）
蒜（3掰）
葱（1段）
姜（1块）
干红辣椒 （7个）
生抽（适量）
老抽（适量）
冰糖（20g）
香叶（1片）
丁香（2个）
料酒（适量）

五香（口味）
炖（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

卤煮猪大肠耳朵口条的做法步骤

1、大肠用面粉，白醋，盐内外洗净。
2、耳朵，口条洗净，口条舌苔清理干净。
3、焯口条耳朵，撇去浮沫。
4、煮大肠15分钟，去除浮沫。
5、准备香料。
6、锅中放水没过大肠，口条，耳朵，放生抽，老抽，料酒冰糖。
7、煮开撇去浮沫，放香料。
8、卤好的口条和耳朵，炖得太烂了。
9、卤好的大肠。
10、盛盘。

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