三杯鸡烧茭白笋的做法 三杯鸡烧茭白笋怎么做

“让茭白笋吸饱饱三杯鸡的汤汁，超完美组合！
冰一晚的茭白笋会更入味(类似隔夜咖哩)，也可以利用煮三杯鸡剩下的汤汁烧这道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三杯鸡烧茭白笋的做法步骤

• 1、大蒜拍裂、姜切片，茭白笋切滚刀块

• 2、色拉油2大匙热锅，改小火煸香姜片&大蒜(至少3分钟或至姜片干缩)

• 3、加麻油略热，下鸡块炒至外层变色

• 4、加入酱油与米酒拌炒，改小火烧10分钟

• 5、拌入笋块焖5分钟

• 6、改大火放入九层塔，淋少许料酒，起锅上菜。★(图)九层塔，可以用罗勒取代。

小窍门

★料酒可以代替汤汁(水)的分量放到1杯左右。
★麻油温度过高易烧焦(出苦味)，先煸炒出姜、蒜香气再放。
★不习惯将食材先过油，家常口味健康优先。