香煎鱿鱼须的做法 香煎鱿鱼须怎么做

“三条鱿鱼的须凑成一盘菜。
瞎胡搞。有一碗烧烤味的油辣椒，不知道如何解决，忽然联想到鱿鱼须。对呀，把这个油辣椒用在鱿鱼须里，给鱿鱼须加上烧烤味儿，只不过不是用烧烤的方式，而是煎炸，就如同满街飘香的鱿鱼须那样。
但事实上，连煎炸也不是，因为不舍得用那么多油。充其量算个炒而已。也没舍得多放那烧烤的油辣椒，怕太辣。
鱿鱼须一炒之下，缩成一小点儿，倒是配菜显得更多了。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎鱿鱼须的做法步骤

• 1、用料：鱿鱼须3个，洋葱1/4个，蒜1颗，姜3片，料酒适量，烧烤油辣椒适量，大葱1段，盐适量，香葱1根

• 2、洋葱洗净切块，

• 3、姜蒜切片，备用。

• 4、大葱洗净切斜片，备用。

• 5、鱿鱼须一条条撕开，

• 6、放入碗中，备用。

• 7、锅中倒水，加姜片烧开，

• 8、倒入鱿鱼须，加入料酒，汆烫至卷曲。

• 9、捞出，控水。

• 10、锅中倒油，烧热。

• 11、放入洋葱，蒜片，大葱，爆香。

• 12、倒入鱿鱼，翻炒两下。

• 13、加入盐，烧烤油辣椒，翻炒片刻，

• 14、加入香葱段，炒匀。

• 15、出锅，装盘。

小窍门

调味料可以根据自己喜好任意调整。
翻炒鱿鱼须时间不宜太久，以免炒老影响口感。