干炸黄花鱼应该怎么做

说到干炸黄花鱼这道美味小吃，想必是不少人心中特别喜爱的心头好了吧，黄花鱼的肉质十分鲜美，经过干炸以后变得酥脆可口，可以充分补充人体所需要的钙质，对强化骨骼有很多帮助，那么，干炸黄花鱼应该怎么做？一起去了解一下它的做法吧。

一、干炸黄花鱼应该怎么做

食材：小黄花鱼500g、油、盐、酱油、醋、胡椒、茴香、香叶、干胡椒、冰糖和姜片。

制作方法：首先，去除小黄鱼的头和内脏，清洗干净，用盐腌5到10分钟，然后加入少量面粉，使其均匀。锅中放入适量油，将小黄鱼加入热油中，油炸至金黄色，捞出。当油温再次升高时，再次油炸黄鱼。

再拿一锅，放入适量的水、酱油、醋、胡椒、茴香、干胡椒、冰糖和生姜。把火烧开，再煮15分钟，这样香料的香味就可以完全释放出来，然后把炸好的小黄鱼放进去。一直煮到收汤即可。

二、吃黄花鱼的好处

1、养胃

中和胃酸，缓解胃痛。

2、止血凉血

含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

3、补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

三、黄花鱼的家常做法

1、茄汁黄花鱼

需要准备一些黄花鱼，一些松子，水淀粉，白糖，生抽，番茄汁，生粉，料酒，盐姜，黄花鱼，清洗干净后切井字花刀，生姜切片，然后黄花鱼放到一个碗里面，加一些盐，料酒，生姜片，涂抹均匀以后腌制两个小时，然后再把鱼的两面抹上生粉。

锅里面加入适量的油烧到七成热，把黄花鱼放下去炸到两面金黄，捞出来装盘，锅里面再加入适量的油，加一些番茄汁炒红，加入适量清水，生抽，白糖，水淀粉，搅拌均匀以后交到黄花鱼上，再撒上一些松子就可以吃了。

2、香煎黄花鱼

准备一些黄花鱼，适量生姜，盐，胡椒粉，葱，生抽，鸡蛋，黄花鱼的头去除，然后再打上花刀，生姜切末，葱白切碎，在黄花鱼里面加入一些盐，葱花，生姜末，生抽，胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。

然后在碗里面打入鸡蛋，搅打到蛋液变得蓬松，然后锅里面加入适量的油，把蛋液倒到黄花鱼上，让黄花鱼均匀的裹上蛋液，然后再加入黄花鱼煎到两面金黄就可以出锅了。

相信很多朋友们看完之后，一定对干炸黄花鱼应该怎么做有了全新的认识了解了吧，其实做起来也不是很难，有什么不明白的可以参考上面的介绍，一步步来做哦，即使是厨房小白，也能慢慢胜任的，那么大家还在等什么呢，赶快动手抓紧做起来吧。