荔枝爆丝瓜的做法 【荔枝爆丝瓜】——夏日里的缤纷素食 荔枝爆丝瓜怎么做
“在我的一本巴掌大的小菜谱书上发现了这道菜,顿时就很感兴趣,这个季节,正是丝瓜和荔枝当道啊。而且丝瓜和荔枝都是我的大爱,不管是经典的丝瓜炒蛋还是丝瓜蛋汤都很喜欢吃,也是我家常菜。尽管之前没吃过这道菜,但是我想味道一定不会差,所以就学做了一下。书中是用猪油,不过我想口感更清爽点所以还是用了色拉油。
没吃过这道菜的,不用担心口感会诡异,荔枝入菜,真的不会诡异哦。丝瓜还是鲜嫩,荔枝也还是多汁,只不过在甜的基础上增加了一点咸鲜。作为夏季的清新素食很合适,喜欢荔枝和丝瓜的可以试试哦。(刚刚在美食天下里搜了一下,荔枝和丝瓜搭档,只灰灰一家,哈哈。)”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荔枝爆丝瓜的做法步骤
1、准备材料。
2、荔枝剥皮去核,丝瓜、黄甜椒切块状。
3、炒锅热油放入黄椒翻炒几下。
4、再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软。
5、加入荔枝。
6、翻炒一会后加盐、鸡精调味即可。
小窍门
购买丝瓜时一定要挑硬的,这样的丝瓜才新鲜。
最好挑选我图片这种长的不那么好看的丝瓜,比那种又长又直的丝瓜要好吃。
炒丝瓜尽量不要用铁锅,否则炒出来易发黑。