无油八寸蛋糕的做法 无油八寸蛋糕怎么做

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食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无油八寸蛋糕的做法步骤

• 1、材料都准备好。

• 2、蛋清和蛋黄，分别打在无水无油的盆里。

• 3、蛋黄里放15克糖，蛋清里放30克糖。

• 4、把糖和蛋黄翻拌均匀，再放入牛奶翻拌均匀，再把面粉过筛入蛋黄中翻拌均匀。

• 5、蛋清里加入盐和白醋，用打蛋器打到有小尖勾。

• 6、把1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 7、再把蛋黄糊倒回蛋清中，翻拌均匀。

• 8、倒入模具震两下。

• 9、表面抹均匀，然后震两下。

• 10、放入模具中，烤60分钟。

小窍门

考完立刻端出来震两下，然后倒扣在烤网上。