椰蓉面包的做法 【椰蓉面包】--- 充满浓郁的椰香味 椰蓉面包怎么做

“虽然这个秋天到现在为止，我才刚开始穿长袖，但气温越来越低，睡眠的舒适度也越来越好，每天早上闹钟一响起，我都会闭着眼睛关掉再睡一会，不知不觉中已经开始赖床了。但其实赖也只能赖一小会，因为孩子要上学，早餐是一定不能忽视的。

好在我白天的时候是不偷懒的，会备好面包做主食，这样，准备起早餐来就快手多了，煎个荷包蛋或者是培根，微波炉里热上一杯牛奶，再来点水果，简单又营养的早餐就备好了。

味道浓郁的椰香味，是女儿特别喜欢的，每次我在做椰蓉馅的时候，她只要在家，就总是忍不住先挖上一点吃。

这次做的椰蓉面包，特别软，软到站都站不住，切也切不好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

椰蓉面包的做法步骤

• 1、把除黄油外的所有材料按先液体再粉类的顺序依次放入面包桶里。

• 2、在面粉上面挖上小洞，放入酵母，启动和面程序，一个程序15分钟。

• 3、和面结束后，看一下面团，已经到了扩展阶段，此时加入事先软化的黄油，继续开启一个和面程序。

• 4、和面完成后，能轻松的拉出手套膜，面团已到达完全阶段。

• 5、把面团放回面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

• 6、发酵至2到2.5倍大小。

• 7、发酵好的面团取出排气。

• 8、擀成较薄的面片

• 9、均匀的抹上一层椰蓉馅。

• 10、从一边卷起，把收口捏紧。

• 11、从中间切开，头上留一点不要切断。

• 12、编成“8”字状。

• 13、两头往中间对折后放入面包桶里。

• 14、发酵为2倍大时，在表面刷上一层全蛋液后开启烘烤程序，时间30分钟，上色选择中。

小窍门

诗心片语：

不同的季节、不同的牌子等都会造成面粉的吸水性不同，所以在尝试一个新的方子时要先预留10到20克的水量，视面团的情况酌情增减。

椰蓉馅的做法：

原料：黄油35克、糖粉35克、全蛋35克、牛奶35克、椰丝75克

做法：

1：黄油软化后加入糖粉打发。

2：少量多次的加入蛋液，每次打发至完全融合后再加入下一次。

3：少量多次的加入牛奶，每次打发至完全融合后再加入下一次。

4：加入椰蓉，切拌均匀即可。