黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米果仁蛋糕的做法步骤

• 1、食材如图，蛋白蛋黄分离。

• 2、30ml玉米油里加入150ml。

• 3、搅拌均匀，放一边先去乳化。

• 4、蛋黄打散后加入乳化好的奶和油，搅匀。

• 5、刷入黑米粉。

• 6、加入果仁和香蕉。

• 7、搅拌均匀。

• 8、蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打发。

• 9、如图湿性发泡（无糖打发）。

• 10、取一半蛋白加入黑米粉里，翻拌均匀。

• 11、再倒回剩余的蛋白里，翻炒均匀。

• 12、倒入蛋糕模具内。

• 13、烤箱下层150度烤40分钟。

• 14、取出倒扣冷却。

• 15、切块，自行装饰。

• 16、蛋糕虽然没有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的，所以味道正好，冷藏后味道更好。