土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕 土豆胡萝卜色拉蛋糕怎么做
“我很喜欢土餐中的色拉:一种是浇色拉汁加橄榄油的,还有一种就是浇酸奶汁的;两种都非常好吃。西餐中做土豆色拉多是放蛋黄酱。味道是好,但热量和胆固醇太高,吃多了易发胖。而土餐中的色拉酱是以原味酸奶为主,可味道一点不比纯蛋黄酱差,而且酸奶健肠胃,还有抗癌作用,绝对是一道上好的健康菜蔬。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤
1、备好食材
2、清水煮土豆至熟
3、土豆剥皮,压成泥,加入盐、鸡粉和少量清水搅匀
4、胡萝卜削皮后搓成丝
5、炒锅中放2勺色拉油,油热后放入胡萝卜丝翻炒至变色即关火。加入盐调味。晾凉待用。
6、酸奶中加入1勺蛋黄酱、盐、蒜茸、干薄荷末和辣椒末搅匀。
7、将土豆泥倒入盘中,借助叉子和平铲整理成圆形
8、土豆泥上浇上酸奶汁,再撒上一些干薄荷末和辣椒末
9、最后上面放上胡萝卜丝,再撒上些辣椒末,四周围上莳萝碎末
小窍门
吃时可像切蛋糕一样,切成一角一角的乘入盘中。土豆泥、胡萝卜伴着酸奶汁和莳萝碎末,非常可口。酸奶是用只有酸味的那种,不要用甜味或果味的。