苹果可可玛德琳的做法 糖苹果可可玛德琳 苹果可可玛德琳怎么做

“自从收到东菱DLK30A，我就把家里的烘焙工作都交给它了。今天周末休息，给模具开光就做了玛德琳，上次用东菱面包机做的糖苹果粒还有很多，就随手加进玛德琳里，成品的口感果然的很特别哦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

苹果可可玛德琳的做法步骤

• 1、可可粉和泡打粉还有低筋面粉一起混合后过筛2遍

• 2、鸡蛋磕入干净的大碗内，倒入细砂糖

• 3、用手动打蛋器搅拌均匀，不需打发

• 4、把牛奶和香草精倒入蛋液内，搅拌均匀

• 5、混合好的粉类倒入蛋液内，搅拌均匀，不要同一个方向拌匀，会起筋影响口感

• 6、拌好的面糊状态有点稠

• 7、把隔水融化的黄油倒入可可面糊内

• 8、用硅胶铲拌匀

• 9、裱花袋装进杯子内，倒入可可面糊，绑紧袋口放入冰箱冷藏1小时左右

• 10、一小时后取出室温放置10分钟左右

• 11、即可剪个个口子挤入准备好的模具内，我用的不沾模，所以没涂油，东菱电子烤箱开始启动07曲奇饼键预热，温度设置为上管185，下管160度

• 12、放入糖苹果粒

• 13、烤箱预热好后，放入中层烤制14分钟左右即可

• 14、玛德琳标志性鼓起的大肚子~

• 15、出炉脱模放凉即可

• 16、撒上糖粉别有一番风味哦