提拉米苏怎么做，我来告诉你！

很多的女生都喜欢吃各种甜点，因为甜点能带给人快乐的感觉，但是基本所有的甜点都要从外面买，今天我们就教大家做一道十分受大家欢迎的甜点，叫做提拉米苏，很多朋友还不知提拉米苏是什么，今天我们就来来了解一下，看看那自己做在家怎么做提拉米苏吧。

二、提拉米苏是什么

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

二、提拉米苏怎么做

用料：马斯卡彭芝士：250g、动物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克(2片)、意大利浓缩咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黄：2个、水：75ML、细砂糖：75g、手指饼干：适量、可可粉：适量、糖粉：适量。

做法

1、把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用

2、将蛋黄打发到浓稠状态备用

3、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水(降低温度)，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了

4、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用

5、把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀

6、把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液

7、把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀

8、把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀

9、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)

10、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈)

11、倒入一半的芝士糊

12、在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊

13、把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜

14、芝士糊彻底凝固以后，脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模)，在表面撒上可可粉和糖粉做装饰

15、如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰～

大家都知道提拉米苏怎么做啦吧，提拉米苏口感真是一级棒，很多人都喜欢吃，但是在外面买真的很贵呀，我们学会了之后就能自己在家亲手做了，自己制作的卫生又放心，所以我们今天教给大家的都学会了吗，但是甜点还是不要吃太多哦，会长蛀牙的。