木糖醇豆沙月饼的做法 木糖醇豆沙月饼怎么做

“特意做了木糖醇的无糖豆沙馅，就是为了照顾有糖尿病的朋友，让他能感受到中秋的气氛。但因木糖醇熬转化糖浆不太好熬，转化的效果不好，所以我今年没有熬，还是用了熬好的转化糖浆，所以皮是高糖的，好在我做的皮很薄，就特别提醒他，皮不要吃，只吃馅满足一下吃甜食的欲望就行啦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

木糖醇豆沙月饼的做法步骤

• 1、把转化糖浆、橄榄油、枧水全部倒入小盆中

• 2、搅拌到完全融合为一体的浓浆。枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的

• 3、加入面粉，不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上。

• 4、炒好的木糖醇红豆豆沙馅

• 5、把豆沙分成60克重的剂子，

• 6、面皮分成17克剂子，面皮压扁，放入豆沙馅，慢慢推着往上包

• 7、完全包严实，模具中撒上糕粉，入模成型。

• 8、做好的月饼坯放入烤盘中，入烤箱前喷水

• 9、烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。