蘑菇鸡肉披萨的做法 蘑菇鸡肉披萨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蘑菇鸡肉披萨的做法步骤

• 1、面饼原料。

• 2、主要辅料。

• 3、混合面饼所有原料，机器揉至扩展阶段，5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。

• 4、腌制鸡肉：鸡肉切丁，加入酷客壹佰烤肉料、酷客壹佰披萨草和水13克，抓匀，冰箱冷藏过夜。

• 5、第二天取出面团，排气，滚圆松弛15分钟。

• 6、将蘑菇切片，入油锅炒软，沥干水分备用。

• 7、腌好的鸡肉入油锅略炒，盛起备用。

• 8、面团整形成方形，放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵，注意保湿。

• 9、组装披萨，先抹一层红酱（或番茄酱），铺上1/3马苏。

• 10、铺上炒过的蘑菇片。

• 11、铺上炒过的鸡肉丁。

• 12、撒上剩余的马苏。

• 13、烤箱120度预热，烤20分钟。