面包超人挤挤排包的做法 面包超人挤挤排包怎么做

“面包超人萌萌哒，小孩子看了都会爱不释手，肯定要多吃几个的。面包超人挤挤更健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

面包超人挤挤排包的做法步骤

• 1、鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里。

• 2、再放入高筋面粉，低筋面粉，酵母。开始揉面。

• 3、揉几分钟后出现粗膜加入黄油。继续揉面。

• 4、能拉出手套膜揉面结束，开始发酵面团。

• 5、面团发到2.5倍大。手指戳洞不回缩。

• 6、移到案板上排气。

• 7、留出80克面团，剩下的分成大小相等的16个小面团。盖保鲜膜静置10分钟。

• 8、留出的那80克面团平均分成48个小圆球做超人的鼻子和脸，每一个要三个。

• 9、面团再次滚圆排入烤盘。我用的8寸方烤盘。

• 10、然后用手轻轻的把面团按扁。再用筷子蘸水轻轻戳三个浅洞，蘸水是为了粘住小面团。

• 11、把小面团粘好，再用手轻轻按扁一些。

• 12、全部做好发酵。

• 13、发到挤挤的。刷上一层蛋液。

• 14、放入预热好的烤箱中下层。上下火160度烤25分钟左右，观察上色以后加盖锡纸

• 15、出炉放凉，巧克力融化以后装裱花袋里画上表情。面包超人挤挤排包就做好了。

小窍门

方子加低筋面粉作用是为了降低面筋度，更好的整型。烘烤的温度不要过高，观察上色情况必要时加盖锡纸，颜色不宜烤深。