紫薯黑芝麻吐司的做法 紫薯黑芝麻吐司怎么做

“这是这段时间一直折腾面包的最佳成品！之前做的好几个一键式的吐司都是相当粗糙的，卖相实在是不好，好在微博活动要求是做三明治，切吧切吧再来点夹心材料，也就不重点看面包组织了！哈哈哈，偷笑ing~~~~
然后前天和昨天，我又烤了两个吐司，为了和新面包机磨合嘛，一定要有勇于牺牲的精神，两斤面粉迅速见底了。
今天再次折腾面包机吐司，终于出来一个令我欣慰的成品了！
其实，没什么好兴奋的，因为分开操作的步骤，我一向都是很拿手的，最令我苦恼的就是如何做出组织完美的一键式懒人吐司！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯黑芝麻吐司的做法步骤

• 1、紫薯洗净切块蒸熟。

• 2、去皮、放入料理杯中，倒入250ml纯牛奶。

• 3、搅拌成细腻的奶昔状。

• 4、面包桶内放入210克紫薯奶昔、鸡蛋、糖、盐。

• 5、放入面粉，和酵母粉。

• 6、用橡皮刮刀翻拌至无干粉。

• 7、放入面包机内，启动一个15分钟的揉面程序，15分钟后放入软化的黄油。

• 8、再开启一个15分钟的揉面程序，揉至可以拉出坚韧的薄膜为止。

• 9、收圆，放入碗内，盖保鲜膜。

• 10、室温发酵一个小时。（如果时间充足，尽量发酵至2倍大。）

• 11、取出面团排气、滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右。

• 12、然后按扁擀开、卷起来，再次按扁。

• 13、擀开。

• 14、翻面后撒上黑芝麻，轻轻按压一遍。

• 15、底端压薄，卷起来。

• 16、四份全部擀、卷好后，摆入面包桶内。

• 17、发酵至8分满。

• 18、选择烘烤程序，中烧色，时间为50分钟。

• 19、烘烤结束后立即取出面包桶，晾凉后密封保存。

小窍门

液体量根据面粉吸水情况来添加。

面包机不同，烘烤时间也不尽相同，要根据自家面包机脾气来调节。