曲奇餅干的做法 曲奇餅干怎么做

“做了很多次的餅干，唯独这个最简单的曲奇餅干老是做不成功，每次挤好花纹一进烤箱就立马化掉没形了。这次经过我挤破两只裱花袋的情况下终于给我做成功了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

曲奇餅干的做法步骤

• 1、黄油软化后用打蛋器低速打散

• 2、加入糖粉拌匀后转高速打至松发

• 3、鸡蛋打散分三次加入黄油中打发

• 4、加入炼乳打至光滑细致的乳膏状即可，有奶粉可用奶粉代替那个更有奶香味

• 5、筛入低粉、泡打粉

• 6、用刮刀轻轻拌匀

• 7、面糊装入裱花袋，在油纸上挤出花纹

• 8、烤箱170度中层烤10分、再移至上层150度烤五分

小窍门

天冷时，软化的黄油加入液体和粉类后会变的干硬，挤不出面糊。这时可将面糊放微波炉按解冻键转一下，面糊就会变软（这是我挤破两只裱花袋后摸索出的结论）