红糖黑麦吐司的做法 红糖黑麦吐司怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红糖黑麦吐司的做法步骤

• 1、将所有材料除橄榄油外混合，揉成团。

• 2、再分三次加入橄榄油。

• 3、继续揉至完全阶段。

• 4、整形，进行基础发酵。

• 5、基础发酵至2-2.5倍大。

• 6、将面团取出排气、揉匀，松弛20分钟。

• 7、整形，整形的方法跟之前的红豆吐司一样，只是没有加馅哈！将整好形的面团放入吐司盒中，进行第二次发酵。

• 8、面团发至八分满，表面刷蛋白液，烤箱180度预热10分钟后，将面团放入烘烤40分钟，中间注意表面上色加盖锡纸，烤好后立即取出脱模。

• 9、面团发至八分满，表面刷蛋白液，烤箱180度预热10分钟后，将面团放入烘烤40分钟，中间注意表面上色加盖锡纸，烤好后立即取出脱模。