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抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做

抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做

最近买了些抹茶,抹茶含有人体所需的茶多酚等营养物质,也是当今流行的绿色食品,试着用抹茶来做蛋糕,味道感觉很清新

食材明细

主料
  • 鸡蛋 (4个)
  • 抹茶粉 (6克)
  • 低筋粉 (100克)
辅料
  • 牛奶 (80克)
  • 玉米油 (40克)
  • (40克)
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

抹茶蛋糕块的做法步骤

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第2张

    1、原料图

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第3张

    2、将蛋白蛋黄分离,在蛋黄里加入牛奶、玉米油,10克的白糖拌匀

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第4张

    3、将面粉和抹茶粉混合均匀

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第5张

    4、一起筛入蛋黄混合液中拌匀

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第6张

    5、蛋白加柠檬汁,分三次加糖打至硬性发泡呈直立小尖角

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第7张

    6、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第8张

    7、再倒回到蛋白中切拌均匀

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第9张

    8、拌好的蛋糕糊

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第10张

    9、然后倒入铺有油纸的烤盘中震一下(震出气泡)

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第11张

    10、烤箱165度预热,上下火,中层25分钟

  • 抹茶蛋糕块的做法 抹茶蛋糕块怎么做 第12张

    11、取出后切块即可